Nepareiza uzturs kopā ar traucētu barības vielu absorbciju noved pie podagras progresēšanas. Šī slimība attīstās, kad urīnskābes pakāpe asinīs pārsniedz pieļaujamās robežas (vīriešiem virs 420 μmol / l, sievietēm - 350 μmol / l). Metabolisma procesu traucējumi noved pie tā, ka šīs skābes sāļi nogulsnējas uz zarnu sienām, asinsvadiem, uz locītavu virsmām un bojā svarīgus cilvēka dzīves orgānus.
Laika gaitā slimība kļūst hroniska ar biežiem recidīviem. Akūtā periodā pacientiem rodas sāpīgas sāpes patoloģiskā procesa lokalizācijas vietā. Diēta ar podagru palīdz normalizēt urīnskābes līmeni un samazināt recidīvu biežumu.
Kāpēc uzturs pret podagru?
Svarīgs terapeitisko pasākumu uzdevums ir samazināt slimības izpausmju raksturu, biežumu. To var panākt, samazinot urīnskābes saturu organismā.
Podagras lēkmju attīstību izraisa:
- patērē lielu daudzumu pārtikas, kas satur daudz purīna vielu;
- vielmaiņas traucējumi.
Uztura optimizācija ļauj sākt pareizus vielu asimilācijas un izdalīšanās procesus. Terapeitiskie pasākumi, kuru mērķis ir novērst slimības attīstības cēloņus, ir cieši saistīti ar dažu pārtikas atkarību ierobežojumu ievērošanu. Ar pareizi sastādītas uztura izvēlnes palīdzību jūs varat palēnināt slimības progresēšanu.
Pārtikā, kas veido cilvēka ikdienas uzturu, vajadzētu būt pārtikai, kurā ir liels daudzums organismam noderīgu vielu.
Uztura terapija podagrai ir vērsta uz simptomātisku izpausmju mazināšanu, izslēdzot pārtikas produktus, kas tos provocē. Produkti, kurus cilvēks ēd katru dienu, ārkārtīgi ietekmē veselības stāvokli kopumā, ir atbildīgi par ķīmiskajiem procesiem, kas notiek cilvēka ķermenī visā tā dzīves laikā.
Ko nevajadzētu ēst ar podagru?
Pamatojoties uz pētījumiem, zinātnieki ir identificējuši produktu sarakstu, kas tieši izraisa slimības primāro attīstību un turpmāku progresēšanu.
To, ko nedrīkst ēst podagras gadījumā, ietver:
- kūpināts pikants siers un siera izstrādājums;
- ar holesterīnu bagāti gaļas un kaulu produkti (jaunu dzīvnieku un cūku mīkstums, nagi, buldyzhki);
- gaļas un kaulu tauki, auss;
- zivis ar augstu tauku saturu (sardīnes, šprotes);
- marinēti dārzeņi, marinēti augļi (kāposti, arbūzi, gurķi, āboli);
- karsti, auksti kūpināti produkti;
- pākšaugi (zirņi, pupas, sojas pupas, lēcas);
- zaļumi, kas satur skābeņskābi (spinātu lapas, skābenes, rabarberu saknes);
- asas garšvielas, mērces;
- dažas dārzeņu kultūru šķirnes (Briseles kāposti un ziedkāposti, redīsi);
- dzīvnieku iekšējie orgāni, kas iegūti kautķermeņu kaušanas laikā (nieres, aknas, plaušas, sirds, smadzenes);
- auzu putraimi;
- produkti, kas izmanto konditorejas taukus;
- alkohols jebkurā procentuālā daudzumā;
- augļi un ogas (vīnogas, avenes, vīģes);
- karstas, pikantas un ēteriskas garšvielas (lauru lapas, mārrutki, čili-pipari);
- dzīvnieku izcelsmes tauki un eļļas produkti (speķis, margarīns, speķis);
- gaļas, zivju un dārzeņu konservi.
Ja diēta nav sabalansēta vai satur lielu daudzumu treknu, pikantu vai smagu ēdienu gremošanas sistēmai, tad cilvēka vielmaiņa var būt traucēta.
Produktu saraksts, kuru lietošanu ieteicams ierobežot:
- kafija, stipra tēja;
- sviests;
- plūmes;
- nakteņu dārzeņi (baklažāni, tomāti, pipari);
- galda sāls, granulēts cukurs;
- sēnes (tikai remisijas laikā).
Lai atvieglotu uzbrukumu, kā arī saglabātu remisijas stāvokli, ir svarīgi ilgstoši noņemt iepriekš minētos pārtikas produktus no uztura.
Ko jūs varat ēst ar podagru?
Pārtikas produktu saraksts, kurus ieteicams lietot pacientiem ar šo slimību:
- diētiski gaļas produkti (truši, mājputni, liesa liellopa gaļa);
- liesas baltas zivis (līdakas, zandarti, mencas, polloki);
- klijas un rupjmaize;
- vistas olas (izņemot dzeltenumu);
- graudaugu ēdieni (rīsi, kvieši, griķi, prosa, pērļu mieži);
- svaigi dārzeņi (bietes, burkāni, gurķi, kāposti, kartupeļi);
- sezonas augļi, ogas (arbūzs, melone, aprikozes, zemenes, persiki, ķirši, kazenes, zaļie āboli);
- makaroni;
- riekstu kodoli (lazda, valrieksti, ciedrs);
- zāļu tējas un novārījumi (Dubrovņika, baziliks, kaķumētra);
- raudzēti piena produkti, biezpiens;
- svaigi spiestas sulas, augļu dzērieni, kompoti;
- vārīti tomāti;
- garšvielas (kurkuma, fenheļa, bazilika);
- augu eļļa (olīvu, rapšu sēklas).
Uztura terapija podagrai palīdzēs pacientam ātri atbrīvoties no nepatīkamiem un sāpīgiem simptomiem mājās.
Ierobežotā daudzumā dabiskais medus ir noderīgs podagrai. Šis produkts ir piemērots kā cukura aizstājējs.
Medus ir daudz noderīgu īpašību:
- imūnstimulējoša;
- antioksidants;
- vielmaiņas procesu uzlabošana;
- baktericīds.
Akūtā periodā nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo biškopības produktu. Pacientiem ar šo slimību jāēd pārtika, kas bagāta ar vitamīniem, mikroelementiem, aminoskābēm. Noderīgs papildinājums ir farmaceitiskā zivju eļļa podagrai.
Vispārīgi pārtikas noteikumi
Atsevišķu aizliegtu ēdienu izslēgšana no parastās ēdienkartes negarantē tūlītēju atvieglojumu. Turklāt produktu saraksts atšķiras atkarībā no slimības gaitas stadijas un smaguma pakāpes. Tātad, podagras uzturs saasināšanās laikā ietver stingrāku ierobežojumu ievērošanu nekā remisijas laikā.
Pacientiem ar šo kaiti ir kopīgs noteikumu kopums, kuru ievērošana ir svarīga diētas terapijā:
- Ēdiet pārtiku mazās porcijās vairākas reizes dienā ar nelieliem intervāliem (5-6 reizes). Bads izraisa acetona palielināšanos urīnā. Un tas var saasināt slimības gaitu.
- Pārtiku rūpīgi sakošļājiet, nepārēdiet.
- Ierobežojiet ēdiena gatavošanā izmantojamā galda sāls daudzumu (līdz 5 gramiem dienā). Sālim ir īpašība saglabāt šķidrumu audos, kas savukārt nozīmē urīnskābes sāļu nogulsnēšanos.
- Optimizējiet ķermeņa šķidruma līdzsvaru. Lai to izdarītu, ieteicams to izdzert vismaz 2 litrus dienā.
- Sakārtojiet badošanās dienas. Vēlams dārzeņi, piena produkti un augļi (izņemot tos, kas ir aizliegti lietošanai).
- Pieturieties pie ierobežojumiem uz ilgu laiku, jo īslaicīga terapeitiskās diētas lietošana ir neefektīva.
Cilvēkiem, kuri cieš no smagiem vielmaiņas traucējumiem un kuriem anamnēzē ir cukura diabēts un podagra, jāizslēdz ēdieni, kas izraisa urīnskābes un insulīna līmeņa lēcienus asinīs. Diēta podagras un diabēta gadījumā ir paredzēta, lai samazinātu šos rādītājus, lai izvairītos no saasināšanās un komplikāciju rašanās.
Kā pareizi pagatavot ēdienu?
Pārtikas preču saraksta ierobežojums nav vienīgais, kas jāievēro. Gatavojot maltītes, ir svarīgi izvēlēties pareizo gatavošanas metodi.
Produktu sagatavošanai nav īpašu prasību, izņemot gaļas pārstrādi.
Ēdienu gatavošana ir atļauta šādos veidos:
- pārim;
- cepšana;
- dzēšana;
- vārīšanās;
- sīkstums.
Ēdienu gatavošana ir kontrindicēta:
- cepšana;
- smēķēšana;
- sālīšana un kodināšana;
- fermentācija.
Nelietojiet novecojušu, sadedzinātu pārtiku. Patērētās pārtikas temperatūras režīmam jābūt optimālam pārtikai un tas nedrīkst pārsniegt 40 grādu pēc Celsija temperatūru. Pārtika nedrīkst būt raupja un izturīga. Ja nepieciešams, atsevišķus ēdienus var sasmalcināt, izmantojot blenderi.
Efektīva diēta: ēdienkarte katrai dienai
Medicīniskajam uzturam svarīgu sastāvdaļu (olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku līdzsvara), kaloriju, vitamīnu, mikroelementu, aminoskābju satura ziņā jāatbilst pacientu fizioloģiskajām vajadzībām.
Aptuvenais podagras un augsta urīnskābes uzturs:
1 diena
Pirmās brokastis: vārīta menca, kartupeļu biezeni, melna maize, balto kāpostu salāti, garšoti ar krējumu, tasi vājas kafijas ar saharīnu.
Otrās brokastis: biezpiena kastrolis, vārīta ola, kliju maize, tējas dzēriens.
Pusdienās: veģetārā zupa ar ceptām saknēm un kartupeļiem, liellopa gaļas sautējums, griķu biezputra, svaigs gurķis, 1 ābols.
Vakariņas: burkānu kotletes, makaroni, piens, cepumu cepumi.
Naktī: 200 ml kefīra.
2. diena
Pirmās brokastis: sautēti baltie kāposti, 1 vārīta ola, melna maize, kapučīno.
Otrās brokastis: kapučīno, cepumu cepumi.
Pusdienās: liesa boršča, kliju maize, cepta mājputnu fileja, vārīti rīsi, augļu želeja.
Vakariņās: sautēti kartupeļi ar dārzeņiem, dārzeņu kastrolis, kliju maize ar sviestu, glāze buljona.
Naktī: 250 ml rūgušpiena.
3. diena
Pirmās brokastis: dārzeņu salāti (baltie kāposti, burkāni, ābols), vāja kafija.
Otrās brokastis: biezpiens ar krējumu, mežrozīšu buljons.
Pusdienās: miežu zupa ar krējumu, tvaika kotlete, kartupeļu biezeni, ogu želeja, pilngraudu maize.
Vakariņās: burkānu kotletes ar augļiem, mannas kastrolis, glāze piena.
Pirms gulētiešanas: tvaicētas žāvētas plūmes.
4. diena
Pirmās brokastis: sarīvēti burkāni ar krējumu, kviešu biezputra, glāze zaļās tējas.
Otrās brokastis: žāvētu augļu kotletes, kompots, cepumu cepumi.
Pusdienās: Piena nūdeles, vārīta vistas gaļa ar ceptu ķirbi un kartupeļiem, augļu želeja, melna maize.
Vakariņās: cepeškrāsnī ceptas siera kūkas, burkānu un ābolu kotletes, glāze tējas ar citronu.
Naktī: 200 ml silta piena.
5. diena
Pirmās brokastis: griķu pienā vārīta biezputra, zaļā tēja.
Otrās brokastis: glāze svaiga burkāna.
Pusdienās: dārzeņu rīsu zupa ar skābu krējumu, vārīta liellopa mīkstums, biešu ikri, bazilika infūzija ar medu, melna maize.
Vakariņās: ķirbju kastrolis ar skābu krējumu, glāze vājas tējas, krekeri.
Pirms gulētiešanas: mežrozītes infūzijas ar medu.
6 dienas
Pirmās brokastis: vistas olbaltumvielu omlete, sautētas bietes, baltmaize, glāze vājas kafijas.
Otrās brokastis: cukini kastrolis, augļu un ogu kompots.
Pusdienas: veģetārā miežu zupa, vārīti kartupeļi, sautētas kotletes, želeja, melna maize.
Vakariņas: pienā vārīti rīsi, vājš tējas dzēriens.
Pirms gulētiešanas: glāze jogurta.
Standarta uztura režīmu sastāda ārsts. Uzturā atļauto ēdienu kombinēšanas iespējas ir dažādas. Diēta 6 ir bieži sastopama podagrai. Tās galvenais princips ir pārtikas un ēdienu izslēgšana ar augstu purīna saturu, sārmainu dzērienu pievienošana diētai un maiga apstrāde ēdiena gatavošanas laikā. Neatkarīgi sastādīta ēdienkarte ar pārtikas daudzuma un rakstura ierobežojumu var izraisīt ilgstošu slimības gaitu.